Melihat ayam goreng KFC dan McDonald, siapa sih yang tidak penasaran ingin mengetahui bagaimana cara membuat ayam goreng serenyah itu…
Kunci dalam membuat ayam goreng ala KFC ini adalah pada tepung dan proses pembuatannya. Nah, sekarang dikutip melalui blog Ibu Muda Bijak (pernah ikut Master Chef Indonesia loh…), Resep Koki memberikan resep lengkap agar tepungnya dapat mengembang renyah.
Jangan lupa juga untuk menggunakan minyak yang banyak (deep fried) agar ayamnya tergoreng merata. Berikut adalah resep komplit dan cara pembuatan ayam goreng KFC yang tepat. Yuk, mari kita simak… (Baca perlahan agar tidak ada yang tertinggal).
Ayam Goreng KFC Super Renyah
Bahan-bahan:
A. Bumbu
- 8 potong ayam pedaging
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt royco
B. Bahan pencelup
- 200 gr tepung terigu serbaguna
- 20 gr tepung maizena
- 1 butir telor, kocok lepas
- 1/2 sdt pala bubuk
- secukupnya Air es
C. Bahan pelapis (kering)
- 300 gr tepung terigu
- 75 gr tepung maizena
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdtroyco
Langkah Memasak:
Cuci bersih ayam. Campur semua bahan A dan diamkan selama 15 menit di dalam freezer.
Campur semua bahan B (adonan jangan terlalu encer agar hasilnya bisa keriting dan tebal). Diamkan dalam freezer.
Campur semua bahan C dan masukkan sebagian adonan dalam toples kering.
Panaskan minyak yang banyak (pastikan ayam saat digoreng benar2 tenggelam). 'Deep Frying Methode'
Ambil satu potong ayam yang sudah didiamkan bersama bumbu, masukkan kedalam bahan pelapis (C) dalam toples. Kocok2 dalam toples, kemudian masukkan dalam bahan pencelup (B), masukkan kembali dalam toples kocok2, keluarkan remas2 dan tepuk2 agar tepungnya rontok dan tidak mengotori minyak. Goreng dalam minyak panas, kecilkan api (api sedang). Goreng hingga matang sempurna.
Lakukan hal diatas sampai ayam habis.
Siap dihidangkan dengan saos sambal atau sambak goreng. Bisa disimpan dalam toples dan dipanaskan saat akan disantap kembali
0 Response to "Cara Membuat Ayam Goreng KFC Super Renyah (Resep Anti Gagal)"
Post a Comment